Vài năm trở lại đây, Việt Nam đã du nhập rất nhiều trào lưu ẩm thực từ các nước phát triển khắp thế giới. Ví như trào lưu ăn Tokbokki từ Hàn Quốc, Latte cà phê sữa nhiều màu của Ý. Không thể không nhắc đến trào lưu “trà sữa” từ Trung Quốc lan tràn sang Việt Nam và vô số các quốc gia châu Á khác.
Ban đầu chỉ đơn thuần là trà sữa, càng về sau này mức độ đa dạng của thứ đồ uống này càng thăng hạng với muôn kiểu các loại trà sữa khác nhau. Trà sữa trân châu đường đen là một trong số đó.
Trà sữa trân châu đường đen trở nên rất nóng khi các dòng trà sữa quen thuộc như trà sữa trân châu đen, trắng, trà sữa rau câu đã bão hòa. Lúc này đã có không ít người tò mò về cách làm trà sữa trân châu đường đen.
Lý do gì mà thức uống này lại hấp dẫn và kích thích trí tìm hiểu của mọi người đến thế, trà sữa trân châu được làm như thế nào và có khó không.
Nếu bạn cũng là một tín đồ mê món đồ uống này thì hãy cùng mình tìm hiểu tất tần tật những thông tin liên quan đến trà sữa trân châu đường đen, cách làm trà sữa trân châu đường đen chi tiết qua bài viết này.
Vì sao trà sữa trân châu đường đen lại hấp dẫn đa số các bạn trẻ?
Khi khám phá ra loại trà sữa trân châu, các bạn trẻ đã thốt ra câu quen thuộc “trà sữa mà không có trân châu thì khác nào đám cưới mà không có cô dâu”. Nói vui như vậy để biết rằng mức độ hot của trà sữa chân trâu.
Trà sữa trân châu đường đen khác biệt hơn, đã được nâng lên tầm giá trị mới, trở nên hot trong làng trà sữa ở Việt Nam thời gian gần đây. Nó còn được mệnh danh là “nữ hoàng đồ uống” đủ thấy hương vị khác biệt bứt phá và cảm giác cực kỳ hấp dẫn khi thưởng thức.
Các loại trà sữa truyền thống như trà sữa trân châu đen, trắng, trà sữa Thái, trà sữa mix các vị dần trở nên bão hòa, một số người cảm thấy nhàm và ngấy ngán với các loại topping này rồi. Họ tìm đến trà sữa trân châu đường đen và như cảm thấy một luồng gió mới, mang lại cảm giác tươi mát đến mức một số bạn nghiền luôn món đồ uống này.
Trân châu đường đen có nguồn gốc từ đâu?
Đài Loan chính là cái nôi sáng tạo đầu tiên đồ uống mang tên trà sữa. Trong tiếng anh trà sữa có tên khá mơ hồ là “frogs meets milk” nghĩa là trà sữa nhưng không có vị béo.
Sau đó lần lượt các sản phẩm như sữa tươi trân châu đường đen và gần đây nhất là trà sữa trân châu đường đen được tạo ra. Đồ uống này đã tạo cơn sốt lan tỏa ra các nước Singapore, Nhật Bản và Việt Nam là điểm dừng tiếp theo.
Việt Nam đặc biệt là phố phường Sài Gòn nơi mà không có một tiệm trà sữa nào không có món đồ uống trà sữa trân châu đường đen. Giới trẻ Sài Gòn xem việc thưởng thức đồ uống này thể hiện style hay đẳng cấp theo như cách họ nghĩ.
Khi mới du nhập đến Việt Nam giá một cốc trà sữa trân châu đường đen lên tới 60-70 nghìn đồng 1 cốc. Tuy nhiên sức mua chưa từng hạ nhiệt mà thậm chí còn cháy hàng.
Người ta có thể xếp hàng dài chờ hàng tiếng đồ hồ để chỉ mua cho mình một cốc trà sữa trân châu đường đen thỏa cơn thèm.
Điểm cộng ăn đứt các loại khác của trà sữa trân châu đường đen chính là nằm ở phần hạt trân châu và đường đen đặc biệt. Người Đài Loan đã sáng tạo ra viên trân châu một cách khá cầu kỳ, phức tạp, họ có những bí quyết để tạo ra hương vị khác biệt rất riêng cho đồ uống này.
Cách làm trà sữa trân châu đường đen tại nhà
Giờ đây khi mạng lưới thông tin phủ khắp, việc học hỏi một công thức nấu ăn nào đó không còn quá khó và mất thời gian.Vậy bạn đã biết cách làm nước uống ngon và giải nhiệt hiệu quả cho ngày hè đúng cách chưa?
Nếu bạn đang băn khoăn lựa chọn một thức uống ngon nhất thì hãy tìm hiểu ngay cách nấu trà sữa trân châu đường đen- nữ hoàng đồ uống đang tạo cơn sốt hiện nay.
Chuẩn bị
- 100gr bột gạo
- 100gr bột năng
- 120gr đường đen Đài Loan
- 5gr bột cacao
- 2000ml nước lọc
- Trà đỏ (loại chuyên dùng nấu trà sữa truyền thống)
Hướng dẫn
Trà sữa trân châu đường đen có chuẩn, hương vị quyến rũ như khi bạn mua ở tiệm hay không phụ thuộc lớn vào kỹ thuật nấu đường cũng như làm trân châu. Để có một cốc trà sữa trân châu đường đen ngon và sạch sẽ an toàn, các bạn hãy tuân thủ theo công đoạn cách làm trà sữa trân châu đường đen như mình mô tả chi tiết dưới đây:
Bước 1: Nấu đường đen chuẩn
Sử dụng một một nồi, cho 40gr đường đen Đài Loan với bột cacao và nước lọc vừa đủ đun sôi lên. Đường đen chính là phần quan trọng với đồ uống này, giúp tạo mùi vị khác biệt và làm cho trân châu có màu sắc hấp dẫn.
Bước 2: Tạo viên trân châu
- Trộn đều bột năng với bột gạo. Rót nước đường đen đã đun vào bột. Khuấy đều hỗn hợp bột, nước đường đen sao cho tạo thành khối dẻo, mịn và sệt đủ điều kiện để nặn viên trân châu.
- Nhồi kỹ lại phần bột này thêm 15 phút, sau đó phủ 1 lớp bột năng bên ngoài khối bột để không bị dính.
- Lấy từng viên bột nặn thành trân châu đường kính 0.5 cm 1 viên.
Bước 3: Cho trân châu vào luộc chín
- Dùng nồi đun sôi nước lọc. Nước sôi thả trân châu vào luộc chín. Dùng thìa khuấy đều nồi trân châu để chúng không dính vào nhau và dính vào đáy của nồi.
- Trân châu chín tắt bếp để nguội. Vớt trân châu ra ngoài cho ráo nước.
Bước 4: Nấu thêm một lượng nước đường đen
- Hòa tan 80gr đường đen với 150ml nước vào nồi đun sôi 7 phút.
- Đổ trân châu vào nồi nước đường đen này ngâm 45 phút- t giờ để trân châu ngâm đường vị ngọt và màu đen đẹp mắt.
Bước 5: Pha chế trà sữa
Giống như cách bạn pha trà sữa truyền thống. Bạn đổ trà đỏ vào vào với sữa tươi và khuấy đều. Nếu thích vị ngọt bạn thêm đường hoặc chút sữa đặc vào hòa tan hỗn hợp là được phần trà sữa như ý.
Bước 6: Trình bày ly trà sữa đẹp và thưởng thức
- Sử dụng một ly thủy tinh cao, hơi hẹp.
- Đổ nước đường đen vào lý và nghiêng ly cho nước đường tràn qua thành tạo kiểu đẹp.
- Múc trân châu xuống cuối ly.
- Rót trà sữa vào ly. Thêm đá lượng tùy thích.
- Dùng ống hút to và thưởng thức ly trà sữa trân châu đường đen đúng vị.
Học ngay cách làm kem trà sữa trân châu đường đen, cho phần topping thêm màu sắc hương vị mới
Kem trà sữa trân châu đường đen là một biến tấu thú vị đầy màu sắc cho trà sữa này.Khác với kem bơ làm cầu kỳ hơn, kèm trà sữa lại làm khá nhanh và đơn giản. Topping kem trà sữa vị béo ngậy, chắc chắn quyến rũ ngay lần đầu chạm môi thưởng thức.
Khám phá cách làm kem trà sữa trân châu đường đen trong tích tắc qua các bước sau:
Nguyên liệu chuẩn bị
- 500ml Kem whipping.
- 100ml sữa đặc.
- 100gr trân châu.
- 70gr đường đen.
- 4 miếng trà túi lọc.
Cách làm
- Cho 4gr trà đóng sẵn trong túi lọc vào máy xay nhuyễn.
- Cho 500gr kem whipping vào trong nồi đun sôi.
- Cho tiếp 3 túi trà vào nấu thêm 3 phút để lửa nhỏ. Sau đó lấy trà đã xay nhuyễn đồ vào nồi này đun 1 phút, khuấy đều và tắt bếp.
- Ủ trà đã đun này 5 phút sau đó đổ ra và lọc lấy phần nước mịn cho vào một tô.
- Đợi phần hỗn hợp kem, nước trà này nguội hoàn toàn thì để vào tủ lạnh ngăn đông 2 tiếng. Để nhiệt độ khoảng 10-12 độ C.
- Lấy tô kem này ra khỏi tủ lạnh, sử dụng máy đánh trứng đánh bông kem tạo chóp mềm.
- Thêm sữa đặc vào trộn đều. Đổ hỗn hợp này vào một cái khuôn rồi bọc kín để ngăn đá tủ lạnh qua đêm cho kem đông lại.
- Phần trân châu và nước đương đen các bạn nấu như cách làm trà sữa trân châu đường đen mình hướng dẫn bên trên.
- Cuối cùng kem đông cứng đủ thời gian các bạn lấy ra. Dùng dụng cụ múc từ viên kem tròn cho vào ly. Cho thêm trân châu số lượng tùy thích và đổ nước đường đen vào. Như vậy là hoàn thành ly kem trà sữa trân châu thơm ngon, béo ngậy hấp dẫn vô cùng.
Các phiên bản hấp dẫn từ trân châu đường đen
Từ trân châu đường đen người ta đã nghĩ ra cách kết hợp sáng tạo với một số nguyên liệu đồ uống thông dụng khác như: sữa chua, kem, rau câu, cà phê, sinh tố. Dưới đây là một số loại đồ uống sử dụng trân châu đường để làm nên.
- Tàu hũ trân châu đường đen.
- Sữa tươi trân châu đường đen.
- Sữa chua trân châu đường đen.
- Bánh trà sữa trân châu đường đen.
- Hồng trà sữa trân châu đường đen.
- Trân châu cacao đường đen.
Uống trà sữa trân châu đường đen thường xuyên có tốt không?
Đường đen sử dụng đề làm trà sữa trân châu đường đen có hàm canxi và vitamin B. Trong đông y đường đen tính ấm bổ huyết và chống lạnh làm ấm cơ thể.
Tuyên nhiên lượng đường trong một ly trà sữa trân châu đường đen khá là lớn lên đến 92.5gr. Nếu như thường xuyên uống trà sữa sẽ không tốt cho cơ thể đặc biệt có thể ra bệnh béo phì, thừa cân, tiểu đường, mỡ máu.
Các bạn hãy cố gắng tiết chế sử dụng hoặc tự làm trà sữa trân châu đường đen tại nhà thì giảm tối đa lượng đường cho một ly trà sữa, như vậy sẽ tốt hơn cho cơ thể.
Những điều cần lưu ý để uống trà sữa trân châu đường đen ngon, an toàn hơn cho sức khỏe
Trà sữa trân châu đường đen rất thơm ngon hấp dẫn, cách làm trà sữa trân châu đường đen cũng không quá khó. Tuy nhiên các bạn không nên thường xuyên sử dụng thức uống này, hoặc nếu quá nghiền thì hãy lưu ý cách uống như sau để an toàn cho bản thân:
- Chọn topping chiết xuất thiên nhiên như trà xanh, lô hội.
- Hạn chế tối đã thậm chí có thể không sử dụng đường cho ly trà sữa.
- Các loại sữa bạn nên sử dụng là sữa tách béo, sữa không đường, hay sữa tách kem.
Dù là tự làm hay mua thì bạn nên chọn ly có size nhỏ nhất nhé. - Tần suất uống nên dừng ở 1 lần / tuần.
Bài viết trên đây đã tổng hợp các thông tin liên quan đến trà sữa cũng như cách làm trà sữa trân châu đường đen đơn giản.
Các bạn hãy tham khảo và làm đúng hướng dẫn công thức để tự tay làm đồ uống ngon tại nhà. Đồng thời hãy lưu ý uống trà sữa trân châu đường đen sao cho đúng cách để an toàn cho sức khỏe bản thân và gia đình.