Trang chủ Công thức Bật mí cách làm Tokbokki của người Hàn Quốc ngon nhất tại nhà

Bật mí cách làm Tokbokki của người Hàn Quốc ngon nhất tại nhà

bởi Huyền Trang

Bạn là một tín đồ rất đam mê những bộ phim Hàn Quốc. Vậy thì chắc chắn bạn sẽ không còn xa lạ với nền ẩm thực cực kỳ phát triển của đất nước này. Trong số những món ăn Hàn được du nhập vào Việt Nam như: Kim Chi, Gimbap, cơm trộn…

Có một món không thể quên nhắc đến và được ưa chuộng bậc nhất hiện nay đó là Tokbokki. Vậy ở Việt Nam món bánh gạo Tokbokki này được làm như thế nào? Cùng mình tìm hiểu cách làm Tokbokki trong bài viết này nhé!

Tokbokki chính là niềm tự hào của nền ẩm thực Hàn Quốc

Tokbokki là gì? Tokbokki là một loại bánh gạo có xuất xứ từ Hàn Quốc. Đây là món ăn vặt không chỉ nổi tiếng ở xứ sở kim chi và còn nổi tiếng trên khắp thế giới. Tokbokki sử dụng 3 nguyên liệu chính đó là gạo nếp, nước và muối.

Tiền thân của cách làm tokbokki là từ món  ganjang được dùng trong bữa ăn hàng ngày của các vị vua. Bánh gạo cay Tokbokki hiện nay đã trở thành một món ăn đường phố rất phổ biến tại Hàn Quốc.

Tokbokki - niềm tự hào ẩm thực Hàn Quốc

Nếu là một fan chân chính của những món ăn cay thì chắc chắn bạn sẽ không thể bỏ lỡ món ăn này. Mùi thơm của bánh gạo, kết hợp cùng màu đỏ cam của tương ớt, chả cá và trứng gà khiến ai ai cũng khó lòng từ chối.

Bánh gạo Tokbokki Hàn Quốc có mấy loại?

Tokbokki là món ăn đứng thứ 5 trong danh sách các món cay nhất tại Hàn Quốc. Để đáp ứng khẩu vị ẩm thực của tất cả mọi người, món bánh gạo Tteokbokki của Hàn Quốc có 2 loại: loại không cay (ganjang Tokbokki) và loại cay (Gochujang Tteokbokki). 

Ganjang Tokbokki là bánh gạo không cay được xào cùng thịt, rau xanh và dầu đậu nành. Tuy nhiên, Tokbokki có vị cay hiện nay vẫn được ưa chuộng nhiều hơn. 

Tokbokki là sẽ ngon hơn khi bạn thưởng thức lúc còn nóng và nhất là vào những ngày đông lạnh giá. Chính vị cay của bánh sẽ làm người bạn ấm dần lên.

Thành phần có trong Tokbokki Hàn Quốc

Tokbokki được làm từ loại bánh gạo Garaetteok kết hợp cùng các nguyên liệu khác như: thịt bò, tương ớt, giá đỗ, hành tây, nấm, kim chi… Tokbokki thường có vị cay, cùng màu cam đẹp mắt của tương ớt Hàn. 

Bột gạo sẽ được nặn thành những thanh gạo dài, sau đó được cắt mỏng và thái lát nhỏ. Khi ăn thì bánh sẽ dẻo và dai, mùi vị thơm ngậy của nước sốt được kết hợp cùng vị cay, mặn của nhiều loại gia vị.

Cách làm tokbokki

Công thức nấu Tokbokki chuẩn vị Hàn Quốc

In
Phục vụ: 4 Thời gian chuẩn bị: Thời gian nấu ăn:
Giá trị dinh dưỡng: 200 calories 20 chất béo
Đánh giá: 5.0/5
( 1 bình chọn )

Chuẩn bị

  • Bột nếp: 95G
  • Bột gạo: 50G
  • Nước: 250ml
  • Gia vị: dầu mè, nước mắm, ớt bột, đường và tương ớt Hàn Quốc

Hướng dẫn

Sơ chế phần bột của bánh

  • Bạn cho phần bột gạo và bột nếp vào chung một bát tô sau đó trộn đều lên. 
  • Cho thêm vào đó ½ thìa cà phê muối, ½ thìa cà phê dầu mè. Trộn hỗn hợp trên để phần bột và gia vị hòa quyện vào nhau.
  • Tiếp tục cho thêm 170ml nước nóng, nhớ đổ nước từ từ và vừa đổ thì phải vừa khuấy đều tay.
  • Nhồi đều tay đến khi thu được hỗn hợp bột mịn, đem đổ ra 1 dĩa mỏng và đem hấp cách thủy trong 15 phút.

Lăn bột và tạo hình cho bánh Tokbokki

  • Để bột không bị dính thì bạn cần phết một lớp dầu mè mỏng lên thớt rồi bắt đầu lăn bột. Bạn chia phần bột thành 2 và sau đó lăn từng miếng một.
  • Lăn bột đều tay đến khi bột biến thể thành hình trụ dài, cắt bột thành từng miếng dài khoảng 2 – 3cm bằng nhau.

Vậy là chỉ với 2 bước đơn giản tại nhà là bạn đã có cách làm Tokbokki vừa ngon lại không tốn quá nhiều thời gian.

Những biến tấu mới của món bánh gạo Tokbokki Hàn Quốc

Ngoài cách nấu Tokbokki truyền thống thì hiện nay có rất nhiều các nấu khác nhau mang đến những trải nghiệm mới về vị giác.

Bánh gạo Tokbokki chiên xù

Để làm Tokbokki chiên xù, ngoài nguyên liệu làm Tokbokki truyền thống bạn cần chuẩn bị thêm một gói bột chiên xù.

Cách nấu Tokbokki chiên xù:

  • Luộc Tokbokki khoảng 5 phút, vớt ra và để nguội ráo nước.
  • Trộn Tokbokki cùng với 2 muỗng bột chiên xù, đậy nắp và lắc đều để bột dính đều.
  • Nhúng Tokbokki vào bán trứng đã được đánh tan sau đó lăn tiếp 1 lớp bột chiên xù.
  • Thả bánh gạo vào chảo dầu nóng. đợi đến khi vấn bánh gạo có màu vàng đều. Vớt ra đĩa là lót một lớp giấy thấm dầu.

Bày Tokbokki ra đĩa, và ăn cùng với tương ớt.

Bánh gạo Tokbokki xào gà cay phủ cùng phomai

Nguyên liệu cần chuẩn bị: bánh gạo, tương ớt hàn quốc, ớt bột, dầu ăn, xì dầu, pho mai Mozzarella, ức gà và xúc xích.

Các bước thực hiện như sau:

  • Ức gà đem rửa sạch, cắt miếng nhỏ và để ráo nước. Phần tỏi bóc vỏ và đem giã nhuyễn, còn gừng sẽ được thái thành sợi nhỏ.
  • Phần bánh gạo bạn mang đi luộc sôi, để ráo nước thì phần bánh sẽ không bị dính.
  • Xào phần thịt gà, sau đó cho bánh gạo vào cùng và đảo đều. Cho thêm vào chảo phần xúc xích cùng 100ml nước để nấu sôi.
  • Khi nước đã sền sệt, cho phần phô mai phủ đều lên trên bề mặt. Sau đó múc ra bát để thưởng thức.

Lẩu Tokbokki

Nguyên liệu để nấu lẩu Tokbokki cần có: bánh gạo, tương ớt hàn quốc, xúc xích, cá viên chiên, há cảo, tôm, da heo, thanh cua.

Các bước nấu lẩu Tokbokki như sau:

  • Chế biến nước lẩu: đun 2 lít nước lọc, 100g tương ớt, bột canh, đường, hạt nêm và khuấy đều. 
  • Nước sôi thì thả phần topping: há cảo, tôm, cá viên chiên,  xúc xích để nấu sơm. Nêm nếm gia vị vừa đủ và lưu ý hớt hết phần bọt nổi lên.
  • Cuối cùng bạn thả Tokbokki vào nấu chính khoảng 5 phút
  • Sau đó múc lẩu ra chén và thưởng thức thôi

Hướng dẫn cách làm nước sốt Tokbokki

Mỗi loại bánh Tokbokki khác nhau sẽ có cách làm nước sốt Tokbokki khác nhau.

Cách nấu Tokbokki cay đơn giản nhất

Cho hành tím vào tỏi vào chảo dầu để phi thơm. Cho nước cùng các gia vị: tiêu, đường, miếu, hạt nêm… Sau đó cho thêm phần cà rốt vào chảo.

Trước khi cho phần tương ớt vào chảo, bạn nên giảm nhỏ lửa. Đảo đều tay đến khi phần nước sốt sệt lại là được.

Cách làm nước sốt bánh gạo Tokbokki phô mai

Để làm nước sốt cho Tokbokki phô mai, bạn pha chế gia vị theo tỉ lệ sau: 2 thìa cà, 4 thì tương ớt Hàn Quốc, 2 thìa đường, 2 thìa nước mắm. Sau đó đổ thêm nước lọc vào và trộn đều đến khi hỗn hợp sệt vào là được.

Cách làm nước sốt Tokbokki không cay của Hàn Quốc

Cách pha chế nước sốt của Tokbokki không cay cũng tương tự với cách làm nước sốt bánh gạo truyền thống. Bạn chỉ cần bỏ qua bước không cho tương ớt Hàn Quốc vào bánh Tokbokki là được.

Người Hàn Quốc đang sốt điên đảo với cách nấu Tokbokki đúng kiểu Việt Nam

Thời gian gần đây, có 1 cách làm Tokbokki từ bánh tráng đúng kiểu Việt Nam đang thu hút được nhiều sự quan tâm của người dân xứ sở kim chi.

Làm tokbokki ngon tại nhà

Bạn sẽ dễ dàng nhìn thấy những từ khóa như “ Tokbokki kiểu Việt Nam” hay “Tokbokki từ bánh tráng”.

Người Hàn Quốc nói gì về món Tokbokki kiểu Việt Nam?

Một food blogger nổi tiếng của Hàn Quốc đã từng chia sẻ trên kênh của mình:

“Khi thấy cách làm tokbokki kiểu Việt Nam này được chia sẻ nhiều trên mạng xã hội. Tôi đã nghiên cứu và muốn thử làm xem sao. Thực ra, ban đầu tôi cũng có chút nghi ngờ tuy nhiên, thành phẩm đã khiến tôi khá bất ngờ vì nó khá giống với bản gốc”

Đã có nhiều các clip chia sẻ về món bánh gạo kiểu Việt Nam. Đa số đều là những nhận xét tích cực và bất ngờ vì món Tokbokki từ bánh tráng này lại giống bản gốc tới 80% và cũng rất dễ làm.

Cách làm Tokbokki từ bánh tráng của người Việt Nam

Để làm bánh gạo Tokbokki từ bánh tráng, bạn chỉ cần chuẩn bị 1 tệp bánh tráng Safoco. Chỉ có bánh tráng loại này mới phù hợp để làm Tokbokki vì nó khá dày.

Cách nấu Tokbokki từ bánh tráng:

  • Những bánh tráng vào nước ấm, 1 lần bạn nhúng liền cả 5 cái bánh tráng. Nhúng miếng bánh tráng ngập trong nước, vớt ra đĩa để khoảng 3 phút.
  • Bạn bắt đầu cuộn chặt phần bánh tráng lại, sau đó dùng dao cắt nhỏ thành từng miếng vừa ăn.

Tiếp theo thì bạn chỉ cần lựa chọn một loại nước sốt mình chia sẻ bên trên và bắt đầu nấu thôi!

Bạn thấy không, chỉ với những bước đơn giản là bạn đã có ngay một món bánh gạo cay Hàn Quốc thơm ngon rồi. Hy vọng cách làm Tokbokki mình chia sẻ sẽ phù hợp với khẩu vị của bạn.

Hãy thử làm ngay món Tokbokki cho bạn bè, gia đình và những người thân yêu của bạn nhé! Và đừng quên chia sẻ bài viết để nhiều người biết đến cách nấu Tokbokki chuẩn vị Hàn Quốc này.

You may also like

Nhận thông báo qua Email
Thông báo về
guest
2 Comments
Mới nhất
Cũ nhất
Inline Feedbacks
Xem tất cả bình luận
Ôn Huyền
Ôn Huyền

bao lâu xem phim hàn, hôm nay mới biết được cách làm tokbokki đơn giản.. Mình thích nhất cách làm từ bánh tráng, nguyên liệu dễ kiếm, dễ làm. Mình làm và ăn thử thì thật sự không khác vị gốc của tokbokki là mấy. Rất giống mà còn có vị dẻo nữa. Mọi người chưa thử thì nhất định nên thử áp dụng cách này.

Chi Chi
Admin
Reply to  Ôn Huyền

thanks bạn đã ủng hộ blog

2
0
Hãy để lại bình luận hoặc câu hỏi nhé!x
()
x