Bánh Flan hay bánh Caramen thì đều có nguồn gốc xuất xứ từ châu Âu. Nếu bạn là tín đồ của đồ ngọt thì chắc chắn không thể bỏ qua món bánh này. Bánh được nhiều người yêu thích bởi sự kết hợp tuyệt vời giữa sữa và trứng gà.
Để có thể tự tay làm ra những chiếc bánh Flan thơm ngon, béo ngậy cho những người thân yêu của bạn. Hãy cùng mình học cách làm bánh Flan trong bài viết này nhé!
Trong một chiếc bánh Flan có chứa bao nhiêu calo?
Theo nghiên cứu của các chuyên gia dinh dưỡng hàng đầu thì trong một chiếc bánh flan thông thường có chứa khoảng 60 đến 70 kcal.
Cứ 100g bánh Flan sẽ có khoảng 142 kcal cùng 23 Gr đường. Vậy nên rất có thể nếu bạn ăn nhiều bánh Flan thì sẽ rất dễ tăng cân.
Tuy nhiên, nếu bạn biết cách làm banh flan đúng và chế độ ăn uống, tập luyện hợp lý. Thì bánh Flan sẽ trở thành một món bánh rất tốt cho sức khỏe.
Ăn bánh Flan có giảm được cân không?
Cách làm bánh Flan mà mình sẽ gợi ý dưới đây sẽ giúp bạn cân bằng lượng đường có trong bánh. Đây cũng là một trong những liệu pháp giảm cân lý tưởng khi được áp dụng đúng cách.
Trong bánh flan có vị đắng của cà phê nên sẽ trung hòa được lượng chất béo có trong sữa đặc. Ngoài ra thì hàm lượng sữa tươi không đường và trứng gà có trong bánh cũng không có khả năng khiến bạn tăng cân.
Để giảm cân hiệu quả với bánh flan, hãy mix bánh flan với trà xanh. Khi ăn từ 1 đến 2 chiếc bạn sẽ có cảm giác no bụng. Giúp bạn hạn chế việc nạp thêm thức ăn và tinh bột vào cơ thể.
Hàm lượng lòng đỏ trứng gà có trong bánh giúp da dẻ của chị em phụ nữ trở nên mịn màng. Còn đối với nam giới khi ăn bánh flan sẽ giúp cơ bắp trở nên săn chắc hơn.
Cách làm bánh Flan siêu mịn
Thời điểm gần đây, món bánh Flan trở nên rất phổ biến bợi vị đắng nhẹ, ngọt dịu, béo ngậy và thơm mát rất hấp dẫn. Vào tiết trời nóng nực mà được thưởng thức một cái bánh flan ngọt ngào thì còn gì bằng đúng không?
Công thức làm bánh flan chuẩn tại nhà cũng không hề khó, học cách làm bánh mình chia sẻ dưới đây. Sẵn sàng đeo tạp dề và trổ tài nấu nướng cho những người thân yêu của bạn thôi!
Chuẩn bị
- Đường: 120 Gr.
- Nước: 40ml.
- Nước cốt chanh: 1 thìa cà phê.
- Nước sôi: 30ml.
- Trứng gà: 4 quả.
- Lòng đỏ trứng gà: 6 quả.
- Đường: 50 Gr.
- Sữa tươi không đường: 600ml.
- Phần dụng cụ làm bánh các bạn cần có khuôn để làm bánh flan.
Hướng dẫn
Để làm bánh Flan chuẩn tại nhà, bạn cần có cách làm bánh flan chuẩn. Thực hiện cùng mình theo đúng trình tự các bước sau:
Tạo lớp Caramen cho bánh flan béo ngậy:
- Cho 40ml nước và 120Gr đường vào nồi và đun sôi. Bạn nên bật lửa nhỏ, cho đến khi lơps caramen chuyển màu hơi ngả vàng thì cho thêm một muỗng nước cốt chanh. Khuấy đều tay cho đến khi hỗn hợp chuyển màu cánh gián thì tắt bếp.
- Thêm vào 30ml nước sôi , lắc nhẹ và nhanh tải rải một lớp mỏng caramen vào khay làm bánh flan. Đem phần caramen vừa làm để trong ngăn mát tủ lạnh trong khoảng thời gian 15 phút.
Cách làm bánh flan siêu mịn:
- Tách 10 lòng đỏ trứng gà và sử dụng phần lòng trắng của 4 quả trứng. Cho thêm 50g đường và khuấy bằng tay nhẹ nhàng tránh để tạo bọt khí.
- Cho phần sữa không đường vào nồi, đun nóng đến nhiệt độ khoảng 70 độ C thì bắc nồi xuống.
- Đổ từ từ hỗn hợp sữa không đường vào trứng sau đó khuấy nhẹ nhàng. Đến khi trứng và sữa đã hòa tan vào nhau, dùng ray nhỏ để lọc bỏ bớt đi phần lợn cợn.
- Đổ phần nhân bánh vào khuôn bánh flan đã có caramen. Bạn cần thực hiện khéo léo để tránh làm vỡ lớp caramen bên dưới.
- Sau đó, bạn mang phần nhân bánh đã hoàn thành đặt vào khay hấp bánh. Đợi bánh chín, bạn lấy ra để nguội rồi cho vào tủ lạnh.
Mẹo lấy bánh flan ra khỏi khuôn mà không làm vỡ bánh.
Khi ăn, bạn lật ngược chiếc khuôn lại. Quá trình này bạn cần đổ nhẹ nhàng để thu được thành quả là một chiếc bánh hoàn hảo và không bị vỡ nhé!
Trong cách làm bánh flan thì công đoạn nào nào là khó nhất?
Bước khó nhất trong cách làm bánh flan siêu mịn là công đoạn tạo lớp caramen. Để tạo ra một lớp caramen có màu đặc trưng cùng vị đắng dịu nhẹ thì cần đòi hỏi đến sự khéo léo của bạn.
Bạn cần chú ý một số điểm sau khi làm màu cho phần caramen của bánh:
- Luôn để nhiệt độ ở mức vừa phải, giúp bạn dễ dàng kiểm soát màu sắc và không bị cháy.
- Để phần caramen nhanh đông cứng, hãy nhớ sử dụng thêm nước cốt chanh. Bạn chỉ nên thêm nước cốt chanh vào khi đường đã chuyển từ màu trắng sang màu vàng.
- Nên chọn những chiếc nồi có gam màu sáng để canh màu caramen được chuẩn xác nhất. Hãy rửa sạch nồi để phần đường bám dính phía dưới không làm ảnh hướng đến caramen.
Tại sao bánh flan lại bị rỗ? Cách khắc phục như thế nào?
Để làm một chiếc bánh flan mịn màng cũng phải là một việc dễ dàng. Nhiều bạn khi làm trên bề mặt bánh rất hay bị rỗ. Vậy nguyên nhân phát sinh từ đâu và cách khắc phục như thế nào?
Nguyên nhân bánh Flan bị rỗ:
- Nếu bánh bị rỗ phần mặt: khi hấp cách thủy, hơi nước bay lên và đọng lại trên nắp vung. Sau đó nhỏ xuống bánh nên làm bánh bị rỗ.
- Nếu bánh bị rỗ bên trong và phần đáy bánh: khi hấp để nhiệt độ quá cao, khiến hỗn hợp trứng và sữa sôi tạo thành tổ ong trong bánh. Có nhiều bạn dùng khay kim loại và hấp bánh trong lò nướng, khi khay kim loại tiếp xúc với nhiệt độ cao sẽ làm đáy bánh bị rỗ.
Cách khắc phục bánh flan bị rỗ đơn giản và hiệu quả
- Khi bánh flan bị rỗ ở phần mặt: Nên bọc giấy bạc lên phần miệng của khuôn khi hấp bánh. Không có giấy bạc thì bạn có thể thay thế bằng khăn mặt có khả năng thấm hút tốt. Cách này sẽ giúp loại bỏ phần hơi nước đọng lại ở vung nồi và không làm rỗ bánh.
- Khi bánh flan bị rỗ ở đáy hoặc bên trong bánh: Để hạn chế tình trạng này xảy ra, khi đánh hỗn hợp trứng và sữa bạn nên khuấy nhẹ nhàng theo 1 chiều duy nhất. Hãy loại bỏ hỗn hợp qua một cái rây để loại bỏ phần cặn vừa giúp bánh mềm mịn hơn.
Bánh flan hiện nay có những vị gì?
Ngoài bánh flan truyền thống thì hiện nay bánh flan đã được nhân bài với nhiều mùi vị hấp dẫn với đủ màu sắc. Dưới đây là 10 vị bánh flan ngon và có nhiều công dụng cho sức khỏe như:
- Bánh flan dừa trứng.
- Bánh flan cam phủ caramen.
- Bánh flan xoài cùng nước cốt dừa.
- Bánh flan dâu tây.
- Bánh flan nước cốt dừa.
- Bánh flan vị cà phê.
- Bánh flan vị rượu baileys.
- Bánh flan trái dừa.
- Bánh flan trà xanh…
Cách làm bánh flan có vị cũng giống như công thức làm bánh flan truyền thống. Ở bước làm bánh, bạn chỉ cần thêm vào phần vị mà bạn thích là được nhé!
Ăn bánh Flan cùng với gì?
Ngoài cách làm bánh flan siêu mịn thì bạn hãy học thêm cách mix bánh cùng với những món ăn khác nhé. Bánh flan sẽ hoàn hảo hơn rất nhiều khi được mix cùng với những thực phẩm khác.
- Ăn bánh flan cùng với nước cốt dừa, sữa tươi, đá bào và siro.
- Mix bánh flan cùng thạch hoặc thạch rau câu.
- Ăn bánh flan cùng socola và sốt cream.
- Mix bánh flan với các loại trái cây có chứa nhiều vitamin.
Những lưu ý khi ăn bánh Flan mà bạn cần biết
Để ăn bánh Flan đúng cách và có lợi cho sức khỏe, bạn cần biết những thông tin sau?
Ăn bánh Flan nhiều có tốt cho sức khỏe không?
Cách làm bánh flan đúng chuẩn sẽ tạo ra những chiếc bánh mịn màng và có sự hòa quyện giữa trứng, sữa và đường. Đây đều là những thực phẩm có chứa chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, bạn không nên nạp quá nhiều vào cơ thể cùng 1 lúc. Mỗi tuần bạn nên ăn từ 3 – 4 hộp bánh flan là hợp lý.
Phụ nữ mang thai ăn bánh flan có tốt không?
Trong bánh flan có chứa phần dinh dưỡng có trong sữa và trứng gà. Bà bầu 1 tuần ăn 1 – 2 hũ sẽ rất có lợi cho thai kỳ.
Bánh flan thường để được bao lâu
Để đảm bảo sức khỏe và an toàn vệ sinh thực phẩm, bạn nên bảo quản bánh trong ngăn mát của tủ lạnh. Và nên sử dụng bánh trong khoảng thời gian 10 ngày là hợp lý.
Các cụ ta từ xưa đến nay vẫn luôn rỉ tai nhau về “nữ công gia chánh”. Để ví về một khía cạnh mà chị em phụ nữ luôn được coi trọng đó là nấu nướng.
Hy vọng bài cách làm bánh flan mà mình chia sẻ sẽ nằm trong danh sách các công thức nấu ăn mới mẻ và thú vị của các chị em. Chỉ với vài bước đơn giản tại nhà là bạn đã có thể tạo ra một món ăn vặt hấp dẫn rồi.