Ẩm thực Ý đã ghi nhận những tuyệt tác ẩm thực nổi tiếng trở thành xu hướng trào lưu của thế giới, không thể không kể đến món mỳ Ý và món pizza thần thánh mà từ người lớn đến trẻ nhỏ đều ưa thích.
Bài viết này sẽ hướng dẫn các bạn chi tiết cách làm pizza ngon, hấp dẫn không kém các nhà hàng, để bạn có thể tự tin trổ tài thiết kế món ăn cho cả gia đình.
Món pizza xuất hiện đầu tiên cách đây hàng nghìn năm tại nước Ý
Về nguồn gốc, xuất xứ món pizza thì còn nhiều thông tin và những tranh luận xung quanh món ăn. Có một số tư liệu ghi lại rằng, pizza với hình thức đơn xơ nhất với cách làm pizza sử dụng bột mì, nặn thành hình tròn và nướng trên mặt phẳng như phiến đá.
Ước tính khoảng thời gian đầu tiên xuất hiện món pizza này khoảng 1000 năm trước. Chứng tỏ món ăn đã có bề dày lịch sử lâu đời, đến ngày nay dù là ở nơi nào trên thế giới ai cũng được nghe tên món pizza.
Điều thú vị về hình dạng của pizza
Lần đầu tiên xuất hiện, pizza có hình dạng tròn, dẹt. Là đồ ăn bán rong trên đường phố cho những người nghèo.
Về sau này, khi kinh tế dần phát triển, công nghệ ẩm thực đạt nhiều thành tựu và cách làm pizza cũng có những thay đổi dẫn đến bánh có chút thay đổi về hình dạng.
Vẫn là hình tròn nhưng có rất nhiều lớp chứ không đơn thuần chỉ là bột mì. Lúc này bánh pizza đã kết hợp đa dạng các nguyên liệu, khi hoàn thành chiếc bánh người ta sẽ cắt thành miếng hình tam giác hoặc hình vuông và đặt trong hộp rất đẹp và sang trọng.
Mô tả ngắn gọn về những chiếc bánh pizza hiện đại ngày nay
Cách làm bánh pizza khác nhau sẽ cho thành phẩm pizza có hương vị tùy theo nguyên liệu đầu vào. Thông thường những vị phổ biến như xúc xích, gà hay hải sản. Bánh pizza sẽ được phân thành nhiều lớp, dưới cùng là đế bánh, trên là các vị tùy nhu cầu. Sẽ có thêm phô mai và các loại sốt để bánh thêm phần đậm đà.
Những kỷ lục về bánh pizza mà bạn chưa biết
Kỷ lục thế giới ghi nhận chiếc bánh pizza dài nhất lên tới 1.853m. Đây là sản phẩm được tạo bởi công sức của hơn 400 người làm tại nước Ý. Số lượng nguyên liệu sử dụng trong cách làm bánh pizza siêu to khổng lồ này đáng ngạc nhiên. Bột mì là 2 tấn, dầu ăn 201 lít, húng tây 29.9 kg, sốt cà chua 1.497kg, mozzarella (pho mát) 2 tấn.
Chiếc pizza đắt giá nhất được ghi nhận là 3.700USD do nhà hàng Domenico Crolla.
Thế giới đã có ngày Quốc tế pizza để thể hiện tinh thần của món ăn
Với bề dày phát triển và chuyển biến trong cách làm pizza như ngày nay. Ngày Quốc tế pizza đã được ra đời, đó là ngày 09/02. Những người yêu thích món ăn này sẽ hưởng những ưu đãi hay những chương trình kỷ niệm đặc biệt do các nhà hàng nơi bán món ăn này tổ chức.
Chuẩn bị
- Thịt bò: 200gr.
- Đế bánh pizza: 2 cái.
- Các loại rau: hành tây, ngô ngọt, rau thơm, cà chua, ngô ngọt.
- Sốt cà chua tươi.
- Gia vị: muối, hạt tiêu.
Hướng dẫn
Món pizza bò được cho là món khá sang chảnh và đắt đỏ tại các nhà hàng cao cấp. Hương vị thì đương nhiên rất xuất sắc vì nguyên liệu thịt bò Ý rất thơm ngon đặc trưng. Nếu chưa được trải nghiệm món ăn giá trị này thì các bạn xem ngay cách làm pizza tại nhà từ thịt bò vừa ngon lại tiết kiệm.
Bước 1: Xào thịt bò làm nhân pizza
Thịt bò mua về rửa qua rượu gừng cho sạch thơm. Thái thịt thành miếng nhỏ rồi cho vào máy xay vụn.
Lấy 1 quả cà chua, nửa củ hành tây rồi xào với dầu ăn. Cà chua và hành tây chín tới thì thêm thịt bò đã xay vào đảo đều 2 phút. Sau đó thêm hạt ngô ngọt băm nhỏ vào với gia vị một chút muối, tiêu rồi đảo đều. Xào cho nguyên liệu chín thì thêm rau thơm và tắt bếp.
Bước 2: Tiến hành nướng bánh
Nướng trước phần đế bánh, bật lò nướng 200 độ C nướng trong 3 phút đế đế bánh nóng giòn.
Lấy đế bánh ra, phết đều 2 thìa sốt cà chua tươi ở phần mặt bánh. Tiếp theo rắc phô mai sợi lên bề mặt đế bánh, đổ phần thịt bò xào chín lên rồi lại rắc tiếp một lớp phô mai sợi trên cùng.
Dàn đều phần nhân bánh rồi nướng ở nhiệt độ 170 độ C trong 10 phút. Khi thấy phô mai chảy đều trên bánh, bánh có độ phồng nhất định là hoàn thành bước nướng bánh trong cách làm pizza bò.
Bước 3: Trang trí và thưởng thức
Bánh pizza bò nướng xong các bạn lấy ra, dùng dao sắc cắt thành miếng tam giác. Bánh pizza bò ăn khi nóng kèm với tương cà, tương ớt hoặc sốt mayonnaise sẽ rất ngon. Trong các nhà hàng, món ăn này hay ăn cùng gà rán, uống coca rất là hợp được nhiều người ưa thích.
Công thức làm pizza xúc xích lạ miệng, thơm ngon cho các bé
Pizza xúc xúc rất được lòng các thực khách nhí bới hương vị thơm ngon, màu sắc đẹp mắt, vị dễ ăn. Cách làm pizza xúc xích rất đơn giản với các công đoạn sau đây.
Lựa chọn nguyên liệu
Phần đế bánh cần những nguyên liệu sau:
- Bột mì: 100gr
- Bột áo: 15 gr
- Men nở khô: 2 thìa
- Gia vị: dầu ô liu, muối, đường
Phân nhân bánh gồm:
- Xúc xích: 2 cái
- Sốt cà chua tươi
- Ớt đỏ, ớt xanh, hành tây
- Phô mai sợi
Các bước làm pizza xúc xích chuẩn ngon
Bước 1: Công thức làm đế bánh pizza xúc xích
Cho bột mì vào 1 tô lớn, đổ nước lọc vào tỷ lệ theo hướng dẫn rồi nhào bột thật đều. Có thể dùng máy trộn bột để nhào thì bột sẽ được ngon hơn.
Thêm 2 thìa men nở vào bột đã trộn, nhào lại một lần cho men tan hết hòa quyện với bột. Để bột nghỉ 5 phút rồi thêm 30ml dầu ô liu vào nhào lại bột thành khối đồng nhất.
Để bột nghỉ 30 phút thì lấy ra đặt lên mặt phẳng và láng mỏng đều. Kỹ thuật cách làm đế bánh pizza này rất quan trọng vì nó ảnh hưởng phần nào đến món pizza khi hoàn thiện.
Đế bánh làm xong cho vào lò nướng khoảng 2 phút để chuyển màu vàng đẹp mắt là sử dụng để làm bánh được.
Bước 2: Chế biến nhân bánh pizza xúc xích
Xúc xích thái miếng mỏng, ớt chuông bỏ hạt, thái miếng vòng trong và mỏng. Hành tây rửa sạch rồi thái hạt lựu. Phần ra này cho vào xào sơ qua với dầu ăn để không bị hăng khi nướng bánh.
Bước 3: Nướng bánh pizza xúc xích
Phết một lớp sốt cà chua đều lên bề mặt của đế bánh. Rải đều xúc xích, hành tây, ớt chuông lên đế bánh. Rắc phô mai sợi lên trên cùng lượng theo nhu cầu của bạn.
Cho bánh lò nướng trong 15 phút ở nhiệt độ 230 độ C là hoàn thành cách làm pizza xúc xích ngon đúng điệu.Bánh pizza xúc xích có thể ăn kèm salad rau củ hay trái cây sẽ là ó bổ dưỡng cho các bé yêu.
Những điểm chú ý để làm bánh pizza ngon nhất
Một chiếc bánh pizza chuẩn ngon cần tuân thủ đúng cách làm pizza. Dưới đây là một vài điều cần lưu ý nho nhỏ để món ăn được hoàn chỉnh.
- Nếu tự thực hiện cách làm đế bánh thì chọn bột nhớ chú ý hạn sử dụng. Khâu nhào bột và tạo hình đế bánh nên dùng tay để thực hiện sẽ giúp bột có độ nở phồng, ăn thơm giò đúng chuẩn
- Các nguyên liệu làm bánh nhất thiết nên lựa loại tươi ngon nhất. Nếu lo sợ béo khi ăn bánh pizza các bạn hãy thê rau củ cho chiếc bánh thêm dinh dưỡng và màu sắc.
- Đặt nhiệt độ lò nướng chính xác. Cách làm pizza nóng giòn vừa độ sẽ để 22-250 độ C trong khoảng 15-20 phút là đủ độ.
Biến thể pizza mì tôm cực kỳ hấp dẫn lạ miệng
Một trong những phiên bản cực kỳ độc đáo của pizza là món pizza mì tôm. Trên thực tế cách làm pizza mì tôm cũng không khác cách làm thông thường. Chỉ là thêm mì gói trần qua với gia vị gói mì, kết hợp với trứng hay các nguyên liệu như bò, gà.
Pizza mì tôm cuốn hút giới trẻ vì vừa rẻ, vừa ngon, có thể tự chế biến tại nhà bằng chảo hay nồi chiên không dầu. Nếu đã chán với các món mì tôm nhạt nhẽo bạn hãy thử ngay cách làm pizza mì tôm nhé, mình tin chắc các bạn sẽ có một trải nghiệm món ăn rất lạ và thú vị đấy.
Cách người Ý thưởng thức món pizza có gì đặc biệt?
Cách làm pizza xuất xứ từ Ý, người dân nơi đây cũng có phong cách ăn pizza đặc trưng là kế hợp với kem gelato. Hai thứ đồ ăn này kết hợp sẽ làm bất cứ ai phải ngây ngất và nhớ mãi hương vị món ăn.
Người Ý cũng hay dùng trực tiếp bàn tay để cầm miếng pizza thay vì dùng dao, dĩa. Họ cho rằng đây là một cách ăn hợp thời, không hề kém duyên và cảm nhận được vị ngon của pizza
Lời kết: Bài viết của mình vừa hướng dẫn các bạn cách làm pizza tại nhà siêu đơn giản. Chẳng cần tốn thời gian và tiền để có thể thưởng thức món ăn này. Nhanh cập nhật công thức của Thích Nấu Nướng để thể hiện làm bánh pizza cho người thân thưởng thức. Chắc chắn bạn sẽ dành được cơn mưa lời khen với món bánh hấp dẫn, ngon miệng.