Giá đỗ là thực phẩm cực kỳ bổ dưỡng cung cấp nhiều vitamin cũng như chất xơ cần thiết cho cơ thể. Giá đỗ có bán sẵn rất nhiều tại các chợ, nhưng nếu thực sự muốn tự tay làm giá đỗ để an tâm sử dụng thì các bạn hãy cùng mình tìm hiểu cách làm giá đỗ tại nhà đơn giản cho gia đình cùng thưởng thức.
Giá đỗ tự làm đúng nghĩa là thực phẩm ngon, bổ, rẻ
Khoa học chỉ ra cứ 100gr giá đỗ chứa 10mg vitamin C, 5.5gr protid, 25mg vitamin E và vô vàn các khoáng chất có lợi. Sử dụng giá đỗ thậm chí thay thế nhiều loại rau khác, chính vì vậy nhiều người đã lùng tìm công thức cách làm giá đỗ tại nhà để có thể sử dụng bất cứ khi nào muốn.
Sử dụng giá đỗ có công dụng phòng ngừa một số căn bệnh
Ngăn ngừa bệnh về xương khớp
Các vitamin E, vitamin K được tổng hợp cùng quá trình nảy mầm của giá đỗ là những chất tốt cho xương khớp. Với người cao tuổi, nếu thực hiện cách làm giá đỗ tại nhà và sử dụng một lượng nhất định sẽ giảm quá trình thoái hóa các khớp của cơ thể.
Khống chế lượng đường, cholesterol trong máu
Lượng chất xơ trong giá đỗ rất lý tưởng để những người bị tiểu đường sử dụng. Ngoài ra chính chất xơ này cũng điều hòa ổn định cholesterol phòng bệnh mỡ máu. Hãy thử cách làm giá đỗ tại nhà nếu như bạn có người thân mắc bệnh về đường huyết hay mỡ máu nhé.
Ăn giá đỗ tốt cho việc tiêu hóa
Vitamin C và chất xơ trong giá đỗ sẽ giúp quá trình tiêu hóa trơn tru. Ăn một lượng nhỏ hàng ngày sẽ làm cho cơ thể nhẹ nhõm, không bị khó tiêu hay táo bón. Nếu bị đầy hơi, đầy bụng hay phải dùng men tiêu hóa thì nên thực hiện cách làm giá đỗ tại nhà để ăn thay thế thuốc hay các chế phẩm khác.
Giá đỗ tốt cho người béo phì, ngừa lão hóa cho cơ thể đẹp, khỏe
Cách làm giá đỗ tại nhà cho sản phẩm cọng giá đỗ ngọt tự nhiên, giàu chất xơ là lựa chọn thông minh cho người giảm cân. Chất chống oxy hóa trong thực phẩm này góp phần ngừa lão hóa, cho làn da đẹp, cơ thể khỏe khoắn tràn đầy năng lượng.
Sự thật về việc ăn nhiều giá đỗ tốt cho sinh lý nam giới
Y học đã chứng minh nam giới ăn giá đỗ thường xuyên sẽ mang lại nhiều lợi ích, đặc biệt cải thiện sinh lý. Vitamin E giúp cho tinh trùng khỏe mạnh hoạt động hiệu quả. Vitamin C ngăn chặn tinh trùng bị nóng, vón cục, và vitamin B12 thúc đẩy sản sinh tinh trùng về chất và lượng.
Chuẩn bị
- Đỗ xanh: 100gr
- Chai nhựa không dùng đến dung tích 1,5 lít
Hướng dẫn
Bước 1: Ngâm đỗ xanh
Đỗ xanh rửa sạch, ngâm nước tỷ lệ: 2 nước sôi: 3 nước lạnh. Ngâm đỗ trong vòng 1 tiếng trước khi làm giá.
Bước 2: Thao tác trên chai nhựa
Chai nhựa rửa sạch, dụng dụng cụ đục những lỗ tròn xung quanh chai. Trên thân chai, khoét một ô vuông lớn để đỗ có không gian phát triển tốt.
Bước 3: Trồng giá đỗ
Cho toàn bộ đô xanh đã ngâm vào chai nhựa, để chai nằm theo chiều ngang ở chỗ ánh sáng vừa phải. Có thể sử dụng túi ni lông đen trùm chai nhựa lại cũng được.
Bước 4: Tưới nước và thu hoạch giá đỗ
Cách làm giá đỗ mập bằng chai nhựa các bạn lưu ý tưới nước đều đặn 2 lần 1 ngày. Cách đơn giản nhất các bạn hãy lấy chai giá đỗ ra, nhớ giữ chúng nằm ngang để hạt đỗ không xô trồng lên nhau. Cứ thế đặc cả chai nhựa vào một chậu nước đầy. Ngâm chai giá đỗ trong 1 phút rồi nhấc lên để lại chỗ cũ.
Lặp lại 2 lần 1 ngày đến ngày thứ 3 là thấy những cây giá đỗ mập mạp mọc lên. Hoàn thành cách làm giá đỗ bằng chai nhựa, lúc này chỉ cần thu hoạch và chế biến thành nhiều món ăn thậm chí ăn sống cũng rất ngon.
Học cách làm giá đỗ mập mạp, trắng ngần bằng rổ
Việc tận dụng đồ cũ, vật dụng thông thường để thực hiện cách làm giá đỗ tại nhà vừa an toàn, tiết kiệm lại cho thu hoạch rất nhanh. Sử dụng rổ để trồng giá đỗ là một sáng kiến hay các bạn nên biết.
Chuẩn bị nguyên liệu
Đỗ xanh: 200gr
Vải áo đã cũ hay khăn bông to đã bỏ đi
Đĩa sứ, rổ nhựa và chậu nhựa vừa lòng rổ.
Cách làm chi tiết
Bước 1: Ngâm đỗ xanh trước khi làm khoảng 8 tiếng để đủ độ ẩm cho quá trình mọc mầm
Bước 2: Lồng rổ vào chậu nhựa, đảm bảo phần đáy giữ khoảng cách 1cm tránh đỗ xanh ngập úng trong nước.
Bước 3: Lót vải áo hay khăn bông trong lòng rổ nhựa
Bước 4: Rải đều đỗ xanh xuống đáy rổ, trải 1 tấm khăn bông hay vải áo lên trên đảm bảo kín hết phần hạt đỗ xanh.
Bước 5: Tưới 1 bạt nước nhỏ đều lên mặt khăn bông để đảm bảo độ ẩm cho hạt đỗ nảy mầm.
Bước 6: Đặt một chiếc đĩa sứ lên trên tấm khăn bông. Để cả chậu giá vào nơi ít ánh sáng.
Lưu ý: Tưới nước vào buổi sáng và buổi tối cho giá đỗ. Bỏ nước cũ lắng dưới đáy chậu và tưới nước lên mặt khăn bông cho ẩm. Hoàn thành cách làm giá đỗ bằng rổ, đến ngày thứ 3 thấy những cọng giá to mập là các bạn được thu hoạch rau giá sạch 100% rồi.
Tận dụng hộp sữa để trồng giá sạch đơn giản
Thêm một cách làm giá đỗ tại nhà nữa cực kì đơn giản đó là dùng hộp sữa tươi đã hết để trồng rau giá.
Vật dụng chuẩn bị:
- Vỏ hộp sữa tươi loại 1 lít
- Đỗ xanh: 1 lạng
Công đoạn thực hiện
Đầu tiên cắt 4 góc vỏ hộp sữa tươi. Súc bỏ sạch phần sữa dính trong đáy hộp. Cách làm giá đỗ bằng hộp sữa rất quan trọng công đoạn này. Nếu còn dư lại sữa để tiếp xúc với hạt đỗ thì giá đỗ sẽ bị hỏng làm không thành công. Nên cần lưu ý rửa sạch sữa trong đáy hộp đi.
Rửa đỗ xanh sạch rồi ngâm nước tỷ lệ 3 lạnh: 2 sôi. Ngâm trong 3 tiếng là đạt.
Kế tiếp cho phần đỗ xanh đã ngâm vào hộp sữa, đậy nắp lại đặt tránh ánh sáng chiếu vào.
Tưới nước 2 lần 1 ngày giá đỗ nảy mầm bằng cách đổ nước vào hộp sữa ngâm trong 10 phút. Rồi cứ thế dốc ngược hộp sữa xuống cho nước chảy đi, lặp lại thao tác này đến ngày thứ 4 là giá nảy mầm thành giá đỗ mập trắng và giòn. Lúc này cắt vỏ hộp sữa và đổ giá đỗ ra để chế biến các món ăn ngon.
Còn những cách làm giá đỗ tại nhà nào mà bạn có thể tham khảo
Ngoài việc sử dụng chai nhựa, rổ rá hay hộp sữa như mình hướng dẫn chi tiết bên trên, còn vô vàn những cách độc đáo mà bạn chưa biết đến. Đơn giản như cách làm giá đỗ bằng khăn vải xô, hay khăn bông. Có nhiều người còn sáng tạo ra cách sử dụng thùng xốp, tro bếp, chai thủy tinh thậm chí cà dùng cát để làm giá đỗ.
Dù là sử dụng vật dụng gì và công đoạn khác nhau ra sao thì kết quả vẫn là cách làm giá đỗ tại nhà thực sự an tâm và tiết kiệm nhất.
Mẹo nhỏ để cách làm giá đỗ tại nhà được thành công ngay lần đầu
Chọn lựa đỗ xanh đúng chuẩn
Đỗ xanh dùng làm giá đỗ hãy chọn đỗ xanh ta, hạt chắc, màu sắc xanh sáng, hạt kích thước đều. Loại bỏ những hạt mốc, sâu hay bị dập thối để không làm hỏng mẻ giá đỗ tự làm.
Tưới nước đều đặn và đúng cách
Giá đỗ nảy mầm chủ yếu dựa vào độ ẩm hạt đỗ. Không được tưới ngập hay ngâm nước lâu sau khi trồng giá. Chỉ nên tưới đều bằng vòi xịt để lượng nước phân bổ đều. Nên dùng nước sạch để tưới nước thì giá đỗ nhanh nảy mầm và to mập.
Trồng giá tránh ánh sáng mặt trời
Cách làm giá đỗ tại nhà nhớ kỹ nên để giá đỗ ở nhiệt độ thường không có ánh sáng rọi đến. Nếu không thì cọng giá đỗ tiếp xúc ánh sáng sẽ vươn dài, cọng nhỏ gầy, ít dinh dưỡng và ăn không ngọt giòn.
Những món ăn ngon, bổ dưỡng được chế biến từ giá đỗ
Nếu các bạn áp dụng cách làm giá đỗ tại nhà thì sản phẩm giá đỗ sẽ có thể chế biến được khá nhiều món ăn ngon. Điểm danh một số món cực ngon, giàu dinh dưỡng kết hợp với giá đỗ.
- Giá đỗ xào thịt bò.
- Bánh xèo với phần nhân có giá đỗ.
- Bún phở ăn kèm giá đỗ.
- Dưa giá đỗ muối chua ngọt.
- Canh giá đỗ nấu chua.
- Nước ép giá đỗ.
- Măng chua xào giá đỗ.
- Giá đỗ xào mướp, lòng gà.
Lưu ý để ăn giá đỗ đúng cách
Cách làm giá đỗ tại nhà đơn giản nhanh cho thu hoạch nhưng cũng đừng vì thế mà các bạn tùy tiện sử dụng thực phẩm này. Hãy lưu tâm một vài điều dưới đây để ăn giá đỗ đúng cách, hiệu quả.
Bà bầu, nuôi con nhỏ không nên ăn giá đỗ sống
Những người mang thai và cho con bú không nên ăn giá đỗ sống vì chúng có thể nhiễm khuẩn trong quá trình chế biến. Nên trần chín sơ với nước sôi khi ăn sẽ đảm bảo cho sức khỏe.
Người đang mắc bệnh lý, dùng thuốc
Nếu đang dùng thuốc kháng sinh hay mắc một số bệnh lý về tiêu hóa, dạ dày, thể lực kém thì không nên ăn giá đỗ. Giá đỗ sẽ làm giảm tác dụng của thuốc làm cho bệnh lâu khỏi.
Không ăn ăn động vật cùng giá đỗ
Giá đỗ giàu vitamin C kết hợp cùng gan động vật có thể bị oxy hóa, ảnh hưởng dạ dày, 2 món này đại kỵ ăn vào có thẻ ngộ độc hoặc dị ứng.
Lời kết: Bài viết này mình đã chia sẻ với các bạn một số cách làm giá đỗ tại nhà cực đơn giản, dễ làm có thể tận dụng đồ cũ không dùng đến. Hi vọng các bạn sẽ áp dụng thành công để tạo ra món giá đỗ ngon ngọt cho cả nhà yên tâm sử dụng.