Trang chủ Công thức Cách làm lẩu gà thơm ngon, trọn vị cực kỳ đơn giản ngay tại nhà

Cách làm lẩu gà thơm ngon, trọn vị cực kỳ đơn giản ngay tại nhà

bởi Chi Chi

Những ngày tiết trời se lạnh cả nhà quây quần bên nồi lẩu gà thơm ngon lại bổ dưỡng. Cùng trò chuyện, thảo luận những câu chuyện thường ngày, chắc chắn sẽ là điều rất tuyệt. nếu bạn đang muốn chuẩn bị cho gia đình mình một bữa tiệc tại gia ấm cúng.

Lẩu sẽ là lựa chọn thích hợp nhất lúc này. Cách làm lẩu gà vừa ngon, vừa đơn giản với những nguyên liệu dễ mua. Đảm bảo sẽ giúp bạn có được một bữa ăn hạnh phúc bên cạnh những người thân yêu.

Lẩu gà gắn liền với những ngày đông se lạnh của người miền Bắc

Cách làm lẩu gà thuốc bắc với mùi thơm giải dược đặc trưng, kích thích vị giác với vị ngọt. Một lựa chọn lý tưởng cho những ngày thời tiết giao mùa và dễ đổ bệnh. Món ăn ngon, bổ dưỡng cho những người mới ốm dạy hay những người học hành vất vả, cơ thể bị suy nhược.

Cách làm lẩu gà đơn giản béo ngậy, với vị ớt cay cay, vừa ít dầu mỡ lại có sự hòa quyện tinh tế.

Khám phá những điều thú vị từ lẩu gà

Cách làm lẩu gà với phần nguyên liệu chính được làm từ thịt gà sẽ là món ăn vừa ngon lại vừa bổ dưỡng.

  • Thịt gà là thực phẩm có hàm lượng chất béo ít và giàu protein. Thịt gà là nhân tố tốt giúp tăng trưởng và phát triển cơ bắp nhờ vào hàm lượng protein cao.
  • Thịt gà có tác dụng làm dịu hệ thần kinh, kích thích giấc ngủ nhờ cào hàm lượng chất axit amin cao.
  • Ngoài ra, thịt gà còn là yếu tố thúc đẩy cho quá trình trao đổi chất, cung cấp hàm lượng Vitamin cho cơ thể. Với lượng photpho cùng vitamin A, cách làm lẩu gà sẽ là món ăn tốt cho sự phát triển của xương, răng và thị lực.

Nấu lẩu gà thì cần những nguyên liệu gì?

Cách làm lẩu gà cần đến những nguyên liệu gì vẫn là câu hỏi được rất nhiều bạn trẻ quan tâm. Vì chỉ cần sơ sót hay thiếu 1 gia vị cũng sẽ khiến món ăn không còn đơn giải nữa.

Tuy nhiên, nguyên liệu làm lẩu gà như nào còn phụ thuộc cách làm lẩu gà của bạn là gì. Nếu bạn muốn ăn lẩu gà nấm thì cách làm lẩu gà nấm sẽ có nguyên liệu chủ yếu là thịt gà, rau xanh và nấm.

Nếu bạn muốn ăn 1 bữa lẩu thập cẩm, cách làm lẩu gà thập cẩm sẽ cần có đầy đủ phần nguyên liệu như: lợn, gà, rau, thịt bò, chuối, nấm…

Khi căn lẩu gà cần đến những dụng cụ gì?

Với cách làm lẩu gà, sẽ cần dùng đến những dụng cụ chính: bếp gas, nồi lẩu… Hiện nay, bếp từ và bếp điện thường được mọi người lựa chọn nhiều hơn khi ăn những món về lẩu. Sử dụng bếp từ sẽ tiện, sạch sẽ, an toàn và nhanh chóng hơn là dùng bếp gas.

Nếu không có bếp từ, bạn cũng có thể sử dụng bếp gas mini cùng bình gas nhỏ. Tùy vào điều kiện mà bạn có thể chọn những dụng cụ để ăn lẩu gà phù hợp nhất.

Để có được 1 nồi lẩu gà ngon, với hương vị hấp dẫn. Cùng Thích Nấu Nướng chuẩn bị nguyên liệu cùng cách làm lẩu gà thơm ngon nhé!

Cách làm lẩu gà

Cách làm lẩu gà ngon hấp dẫn

In
Phục vụ: 4 Thời gian chuẩn bị: Thời gian nấu ăn:
Giá trị dinh dưỡng: 200 calories 20 chất béo
Đánh giá: 5.0/5
( 1 bình chọn )

Chuẩn bị

  • 1Kg: Gà ta.
  • 500Gr: Xương gà.
  • 1Kg: Bún.
  • 2 cây: Sả.
  • 100Gr: Khoai môn.
  • 10Gr: Nấm hương, nấm rơm, nấm đông cô.
  • 100Gr: Cà chua tươi.
  • Chuẩn bị rau để nhúng lẩu: cải xanh, ngải cứu, rau muống, ngô ngọt, khoai lang…
  • Chuẩn bị gia vị: nước mắm, riềng, tỏi, dầu ăn, nước cốt chanh, đường.

Hướng dẫn

Nếu linh hồn của lạp xưởng là từ phần nguyên liệu rượu mai quế lộ thì linh hồn của món lẩu gà chính là nồi nước dùng. Ngay dưới đây, Thích Nấu Nướng sẽ chia sẻ đến bạn đọc cách làm nước lẩu gà đơn giản độc đáo và ngon nhất.

Sơ chế các nguyên liệu được dùng để nấu lẩu gà

  • Ở bước sơ chế này, phần thịt gà sẽ được đem đi rửa sạch và sau đó sát cùng với muối. Đây là bước khử mùi tanh và giúp phần thịt gà được dai, chắc thịt hơn.
  • Phần thịt ức, đùi, cánh gà được chặt thành từng miếng nhỏ. Đem ướp cùng với muối, hạt nêm trong khoảng 15 phút.
  • Các phần còn lại sẽ được chặt nhỏ và tận dụng để hầm nước dùng trong cách làm lẩu gà.
  • Với nguyên liệu nấm: đem cắt bỏ hết phần gốc, ngâm cùng nước muối khoảng 3 phút sau đó đem rửa sạch. Phần nấm này sẽ được bày ra đĩa để dùng để nhúng lẩu.
  • Rau ăn cùng lẩu: nhặt và rửa sạch và cắt thành những khúc nhỏ vừa ăn.
  • Cà chua: sau khi đã được rửa sạch sẽ thái thành hình múi cau.
  • Phần tỏi bóc vỏ sau đó băm nhuyễn.
  • Gừng khi cạo vỏ sẽ sắt thành từng miếng nhỏ.
  • Ớt loại bỏ hết phần hạt và thái lát mỏng.

Cách nấu nước lẩu gà

  • Cho vào trong nồi khoảng 500ml nước cùng với phần xương gà, đặt nồi lên trên bếp để nấu nước dùng nhúng lẩu gà. Cách làm lẩu gà muốn thơm ngon thì bạn nên hầm phần xương gà trong khoảng 1 tiếng. Lúc này nước dùng sẽ ngọt và thơm nhất.
  • Cho tỏi đã băm nhuyễn lên chảo dầu nóng và phi thơm. Cho thêm vào chaor phần thịt gà đã bỏ riêng để làm nước dùng. Xào cùng tỏi đến khi phần thịt gà săn lại thì cho thêm vào chảo phần gia vị vừa ăn.
  • Cho phần thịt gà này vào nồi riêng và cho thêm vào nồi nấm hương, ngô ngọt, cà chua, khoai, gừng, ớt cùng với 1 chút nước. Cách làm lẩu gà sẽ có phần nước dùng thơm hơn nếu như bạn cho thêm vào nồi 1 chút gừng và ớt.
  • Vặn lửa thật nhỏ khi hầm gà để phần thịt gà đủ nhiệt và thời gian để chín kỹ. Khi nước dùng sôi, sẽ có phần bọt nổi lên vì thế, hãy vớt phần bọt này đi để nồi nước dùng được trong hơn.

Cách trình bày và thưởng thức lẩu gà

Phần xương gà đã hầm sẽ được đổ chung vào nồi lẩu. Đặt nồi lẩu lên bếp và đun sôi.

Xếp lần lượt phần nguyên liệu: thịt gà đã thấm gia vị, nấm, rau củ… xung quanh nồi nước lẩu. Nguyên liệu dùng để ăn của cách làm lẩu gà giống với các món lẩu khác, sẽ được xếp lần lượt vào nồi lẩu.

Mẹo chọn gà ngon để làm lẩu gà

Nguyên liệu chính và không thể thiếu trong cách làm lẩu gà đó là thịt gà. Về phần thịt thì có rất nhiều loại khác nhau: gà rốt ri, gà ta, gà công nghiệp…. Tuy nhiên, cách làm lẩu thập cẩm ngon, ngọt thì nên chọn gà ta thì phần thịt sẽ dai hơn.

  • Chọn những con gà có màu vàng tự nhiên và phần ức gà, cánh gà, lườn gà sẽ có màu vàng đậm.
  • Khi mua gà, nên cần chân gà và rốc ngược lên sẽ tránh được việc mua phải những con gà đã bị bơm nước.  Nếu khi dốc ngược thấy gà bị biến dạng, đó là những con gà đã bị bơm nước.
  • Không chỉ với cách làm lẩu gà, nhìn chung khi mua gà thì không nên chọn những con gà có phần da màu vàng đậm. Rất có thể đây là những con gà đã được nhuộm.
  • Gà ta sẽ có phần da mỏng, mịn và lỗ chân lông nhỏ với độ đàn hồi cao. Không chọn những con gà đã bị bơm hàng the với đặc điểm: da đen sạm, tụ máu, có mùi thuốc kháng sinh hoặc mùi hôi.

Hướng dẫn cách làm nước chấm lẩu gà

Để thưởng thức lẩu gà ngon hơn, bên cạnh cách làm lẩu gà, đừng quên pha thêm 1 bát nước chấm hợp với vị ngọt, thanh của lẩu.

Nguyên liệu chuẩn bị:

  • 2 thìa canh: nước mắm.
  • ½ thìa canh: đường.
  • ¼ thìa canh: sa tế.
  • ½ quả: chanh.
  • ½ quả: ớt sừng.
  • 1 củ: tỏi.

Cách pha nước chấm lẩu gà

  • Tỏi bóc vỏ và băm nhỏ, phần ớt sừng thái lát và chanh vắt lấy phần nước cốt.
  • Công thức pha nước chấm của cách làm lẩu gà: 2 thìa canh nước mắm + nước cốt chanh + đường.
  • Trộn đều tay cho phần đường hòa tan sau đó cho thêm phần tỏi băm và ớt tươi vào.

Chỉ với những bước đơn giản trên, bạn đã có ngay 1 bát nước chấm hợp vị để thưởng thức cùng nồi lẩu gà bổ dưỡng.

8 món phá cách mới lạ từ lẩu gà mà bạn nên biết

Bên cạnh cách làm lẩu gà truyền thống, đôi khi bạn nên biến tấu với nhiều phần nguyên liệu khác nhau, và tìm ra loại lẩu gà hợp khẩu vị của gia đình bạn nhất.

Lẩu gà nấm

Cách làm lẩu gà nấm sẽ cần chuẩn bị nhiều nguyên liệu nấm hơn khi nấu lẩu gà truyền thống. Đây sẽ là món ăn ngon, tuyệt vời nhờ vào phần thịt gà và rau củ giàu chất dinh dưỡng.

Lẩu gà chua cay

Cách làm lẩu gà chua cay sẽ mang phong cách lẩu của người Thái. Món lẩu gà chua cay này sẽ phù hợp để ăn cùng hải sản như: ghẹ, tôm, bề bề, cua, mực

Lẩu gà rượu nếp

Cách làm lẩu gà rượu nếp có cái tên nghe rất lạ, tuy nhiên phần nguyên liệu lại chỉ cần cho thêm vào 1 chút rượu nếp. Vị ngọt và hương thơm đặc biệt rất dễ gây nghiện cho người thường thức.

Lẩu gà thập cẩm

Cách làm lẩu gà thập cẩm cần sử dụng đến rất nhiều nguyên liệu đa dạng, phần nước lẩu cũng sẽ đậm đà hơn. Những nguyên liệu không thể thiếu: xúc xích, thịt lợn, thịt bò, nấm và rau…

Lẩu gà lá quế

Cách làm lẩu gà lá quế đã xuất hiện hơn 10 năm và có xuất xứ từ tỉnh Trà Vinh. Đừng ngại thử món ăn này và khám phá nét đặc trưng về ẩm thực của người Trà Vinh nhé!

Lẩu gà hầm sả

Món lẩu gà hầm sả có phần thịt gà mềm, kích thích vị giác bởi mùi hương thoảng nhẹ của cây sả.

Lẩu gà ớt hiểm

Cách làm lẩu gà ớt hiểm, chỉ nghe tên thôi đã cảm giác được vị cay tê nơi đầu lưỡi. Tuy nhiên, hương vị đặc trưng này sẽ tạo cho bạn 1 cảm giác rất mới lạ.

Lẩu gà lá é

Chắc chắn, nếu bạn đã từng đặt chân đến Đà Lạt đều sẽ thưởng thức qua món lẩu gà lá é. Cách làm lẩu gà lá é chính là 1 tinh hoa ẩm thực của người Đà Lạt. Nguyên liệu đặc trưng chính là lá é, 1 loại rau được dùng để ăn hàng ngày.

Rau gì ăn cùng với lẩu gà ngon nhất?

Lẩu gà không thể nào thiếu được phần rau ăn kèm, vậy để cách làm lẩu gà ngon miệng hơn thì nên ăn kèm cùng những loại rau nào?

Cà chua

Bên trong mỗi quả cà chua đều có hàm lượng lớn vitamin A, C, K, magne, B6… đều là những vi chất được chuyên gia đánh giá rất tốt cho cơ thể.

Cà chua luôn là lựa chọn tốt cho cách làm lẩu gà ngon hơn. Ngoài ra, cà chua còn là thần dược làm đẹp da cho các chị em phụ nữ.

Rau cải cúc

Cải cúc có tên khác là rau Hoàng Đế, vừa dễ trồng, kích thích tiêu hóa mà còn có hàm lượng chất dinh dưỡng cao.

Rau cần

Cách làm lẩu gà ăn cùng với rau cần giúp giảm huyết áp, kích thích và lưu thông các tuyến mồ hôi.

Rau ngải cứu

Nếu để ý, bạn sẽ thấy bên cạnh mỗi nồi lẩu gà đều không thể thiếu được ngải cứu. Vị đắng của ngải cứu khi kết hợp cùng cách làm lẩu gà ngọt sẽ tạo ra một hương vị vô cùng hấp dẫn. Ngoài ra, ngải cứu còn là 1 vị thuốc đông y với nhiều công dụng chữa bệnh.

Những loại rau kị và không ăn cùng lẩu gà

Bên cạnh những loại rau ăn ngon để kết hợp cùng cách làm lẩu gà. Vẫn có những loại rau mà bạn nên tránh khi ăn cùng lẩu gà:

  • Rau răm khi ăn cùng lẩu gà sẽ dễ bị đau dạ dày.
  • Rau kinh giới ăn cùng lẩu gà gây: ù tai, chóng mặt, ngứa ngáy, run tay chân.
  • Rau cải có tính Hàn, thịt gà có tính ngọt ấm. Khi kết hợp lại có thể làm rối loạn đường tiêu hóa.

Hy vọng, qua cách làm lẩu gà được chia sẻ trong chuyên mục vào bếp cùng Thích Nấu Nướng, bạn sẽ có thêm 1 món ăn ngon cho thực đơn cuối tuần của gia đình. Đừng bỏ qua món ăn hấp dẫn này cho những ngày mưa phùn, trở gió và những dịp gia đình, bạn bè ngồi lại cùng nhau.

Hãy tham khảo bài viết và bắt tay vào bếp thực hành ngay cách làm lẩu gà đơn giản Thích Nấu Nướng đã chia sẻ đến bạn nhé!

You may also like

Nhận thông báo qua Email
Thông báo về
guest
0 Comments
Inline Feedbacks
Xem tất cả bình luận
0
Hãy để lại bình luận hoặc câu hỏi nhé!x
()
x