Trang chủ Công thức Cách làm bánh tiramisu thơm ngậy, đơn giản mà các bạn nữ đảm đang không thể bỏ qua

Cách làm bánh tiramisu thơm ngậy, đơn giản mà các bạn nữ đảm đang không thể bỏ qua

bởi Huyền Trang

Bên cạnh những món bánh ngọt được nhiều chị em yêu thích như: bánh flan, bánh sinh nhật, bánh bông lan… thì Tiramisu cũng là loại bánh ngọt được rất nhiều người yêu thích. Vậy Tiramisu là gì và có nguồn gốc từ đâu? Cách làm bánh Tiramisu như nào, có khó không? 

Để tìm kiếm được 1 loại bánh có hương vị ngất ngây, tuyệt vời thật sự khá hiếm. Cùng mình tìm hiểu ngay những thông tin thú vị về loại bánh được ưu ái với tên gọi ‘nữ hoàng” của một số loại bánh ngọt trên thế giới nhé!

Tiramisu là gì?

Tiramisu là tên gọi của một món bánh tráng miệng nổi tiếng của nước Ý. Những lớp bánh quy Savoiardi mịn ngọt, được kết hợp cùng vị béo ngậy của phô mai. Kết hợp cùng vị hơi nồng của rượu vang. 

Cách làm bánh tiramisu được phổ biến rộng rãi và tùy vào văn hóa của mỗi quốc gia, mà có rất nhiều biến thể so với bản gốc.

Nguồn gốc của cách làm bánh tiramisu

Vẫn chưa có 1 thông tin xác nhận chính xác về nguồn gốc của cách làm bánh tiramisu. Truy nhiên, ở đất nước Ý từ lâu đã có sự xuất hiện của loại bánh nhiều lớp. Với công thức làm rất giống với chiếc bánh “vạn người mê” Tiramisu này.

Không có 1 quy chuẩn hay bất kỳ quy định nào về khẩu vị của mỗi người. Vì vậy, nguyên liệu làm bánh tiramisu có thể biến tấu khác nhau tùy theo sở thích.

Tên gọi Tiramisu là minh chứng của sự sáng tạo tuyệt vời

Cách làm bánh tiramisu

Ý nghĩa của tên bánh chính là tên của người đầu tiên tìm ra cách làm bánh Tiramisu. Và cho dù nguồn gốc của bánh bắt nguồn từ 1 hay 2 câu chuyện, thì hương vị của Tiramisu cùng khiến nhiều người mê mẩn.

Sức hấp dẫn từ những mẫu bánh Tiramisu đẹp không chỉ ảnh hưởng ở nước Ý, mà còn lan rộng đến nhiều nước khác trên thế giới.

Tiramisu là biểu tượng cho những câu chuyện tình yêu tinh khôi

Cách làm bánh Tiramisu trong tiếng Ý có nghĩa là “Pick me up” – Hãy mang em đi. Vì vậy mà loại bánh này trở thành tượng trưng tiêu biểu cho một tình yêu đẹp và mãnh liệt.

Đến hiện tại, nhiều người vẫn truyền tai nhau về câu chuyện của 1 cô gái,  đem tình yêu của mình để làm thành những chiếc bánh tiramisu và đem tặng người yêu trước khi ra chiến trường.

Những chiếc bánh được cô gái gửi gắm với ý nghĩa dù là ở nơi nguy hiểm nhất, chỉ cần yêu nhau thì ở đâu cũng được.

Hương vị và thành phần của bánh Tiramisu

Bên trong Tiramisu là các lớp kem lạnh được xen kẽ cùng với bánh bông lan tạo cho bánh 1 hương vị riêng biệt. Bạn sẽ không tránh khỏi bị thu hút bởi vị thơm ấm nồng cùng cảm giác bánh tan ngay trong miệng khi thưởng thức.

Bánh được làm từ những nguyên liệu khá cầu kỳ, tuy nhiên cách làm bánh Tiramisu lại từ các bước rất đơn giản.

Dù được chết biến từ nhiều nguyên liệu khác nhau, nhưng bánh vẫn giữ được hoàn toàn hương vị đặc sắc và ngon lành của phiên bản gốc.

Bánh tiramisu

Cách làm bánh Tiramisu kiểu truyền thống

In
Phục vụ: 4 Thời gian chuẩn bị: Thời gian nấu ăn:
Giá trị dinh dưỡng: 200 calories 20 chất béo
Đánh giá: 5.0/5
( 1 bình chọn )

Chuẩn bị

  • 480gr Cafe đen nguyên chất.
  • 120ml Rượu vang.
  • 3 quả trứng gà.
  • 100gr bột ca cao.
  • 250gr phô mai loại Mascarpone.
  • 30ml kem tươi tạo độ đông (thành phần có chứa gelatin).
  • 70gr đường trắng.
  • 100gr bánh móng tay (Champagne).

Hướng dẫn

Điểm nổi bật cũng như lý do thu hút được nhiều người thưởng thức bánh bởi độ mịn, mềm, mát lạnh cùng vị ngon ấn tượng. Thành phẩm thu được rất hấp dẫn nhưng cách làm bánh Tiramisu lại khá đơn giản.

  • Bước 1: Trộn đền 480gr cafe đen cùng 120ml rượu vang với nhau.
  • Bước 2: Cho đường cùng 3 lòng đỏ trứng gà vào bát tô và đánh đều đến khi thu được hỗn hợp sánh mịn. Sau đó cho phomai và kem tươi tạo độ đông vào và trộn cùng.
  • Bước 3: Cho phần lòng trắng trứng và 1 bát tô khác và sau đó đánh bông mịn.
  • Bước 4: Nhúng bánh móng tay vào hỗn hợp cafe trộn rượu, lót phần bánh dưới khuôn và múc ⅓ hỗn hợp trộn ở bước 2 vào khuôn. Cứ lặp đi lặp lại nhiều lần để tạo thành nhiều lớp bánh.
  • Bước 5: Phần lòng trắng trứng phủ lên phần bánh, sau đó rắc thêm bột cacao và đặt vào ngăn mát của tủ lạnh từ 2 – 3 tiếng. Và bạn cũng có thể lấy ra để thưởng thức ngay sau đó.

Các biến thể khác của cách làm bánh Tiramisu

Để hợp khẩu vị của từng người, bánh Tiramisu được chế biến với nhiều nguyên liệu phong phú với hương vị đa dạng. Khám phá ngay những cách làm bánh Tiramisu độc đáo và khác với phiên bản truyền thống nhé!

Bánh sinh nhật Tiramisu

Ngày sinh nhật chắc chắn không thể thiếu được bánh kem, tuy nhiên bạn cũng có thể thay thế bánh kem bằng một loại bánh thơm ngon khác như Tiramisu. Bánh sinh nhật Tiramisu có thể được chế biến ở nhà, vừa ý nghĩa, đẹp mắt và cũng ngon không kém ngoài tiệm.

Cách làm bánh Tiramisu phiên bản bánh sinh nhật bạn cần làm thêm bước cốt bánh bông lan. Để làm phần bánh bông lan, bạn cần sử dụng bột ngô, bột mì đa năng, trứng gà, sữa tươi không đường và kem Cream tartar.

  • Trộn đều phần bột ngô cùng bột mì đa năng.
  • Lòng đỏ trứng và lòng trắng tách thành 2 bát riêng, sau đó trộn đều cùng dầu ăn và sữa tươi không đường.
  • Phần lòng trắng, đánh đến khi thấy xuất hiện bọt khí thì cho thêm phần kem Cream tartar và muối vào. Đánh đều hỗn hợp nhẹ nhàng, từng chút 1 sau đó cho thêm đường và đánh ở tốc độ mạnh. Thả nhẹ từng lòng đỏ trứng vào, mỗi lòng đỏ đánh đều từ 5 – 10 giây sau đó mới thả lòng đỏ tiếp theo.
  • Đổ dầu ăn và hỗn hợp sữa vào bát tô, đánh đều tay để phần nguyên liệu quyện vào nhau tạo thành màu vàng nhạt. 
  • Đổ hỗn hợp bánh vào khuôn bánh và mang bánh đi nướng ở nhiệt độ 180 độ C. Nướng trong lò khoảng 25 – 30 phút, bỏ ra khỏi khay sau đó để nguội.

Về phần bánh Tiramisu, vẫn được áp dụng theo cách làm truyền thống. Phủ lên phần bánh bông lan phần Tiramisu thơm ngậy. Và đừng quên dùng trái cây trang trí để có thành phẩm đẹp mắt hơn.

Bánh trung thu Tiramisu

Một trong số những dòng bánh trung thu hiện đại, sở hữu hương vị tươi mới và hấp dẫn phải kể đến chính là bánh Tiramisu được biến tấu theo phiên bản bánh trung thu. 

Bánh được kết hợp giữ bánh ngọt nổi tiếng của Ý cùng bánh nướng truyền thống của Việt Nam. Để làm bánh sinh nhật Tiramisu, bạn cần làm phần vỏ bánh trung thu, phần nhân áp dụng theo cách làm bánh tiramisu truyền thống. 

  • Để làm vỏ bánh trung thu Tiramisu, bạn cần chuẩn bị: bột mì, bột cacao, sữa bột, dầu ăn và nước đường làm bánh nướng.
  • Đựng bộ cacao cùng bột mì vào trong một bát tô, trộn đều hỗn hợp sau đó dùng rây lọc lại cho mịn.
  • Sử dụng nước đường, dầu ăn và sữa bột trộn đều đến khi hỗn hợp dẻo mịn.
  • Cho bột vào túi bóng và ủ trong khoảng 30 phút (giống với ủ bột trong cách làm bánh bao)

Chia bột thành nhiều viên nhỏ, vo tròn và sau đó cho phần nhân tiramisu vào giữa, dùng khuôn tạo hình như mong muốn. Cuối cùng, chỉ việc cho vào lò nướng khoảng 10 phút ở nhiệt độ 180 độ C. Nướng 3 lần là có thể thưởng thức ngay thành phẩm rồi.

Bánh Tiramisu trà xanh

Nhiều bạn cho rằng cách làm bánh Tiramisu trà xanh khá tốn thời gian cũng như nguyên liệu khó tìm. Tuy nhiên, thì Tiramisu trà xanh được áp dụng theo đúng cách làm bánh Tiramisu truyền thống.

Để bánh có vị trà xanh mát và thơm ngậy, tại bước đánh hỗn hợp lòng đỏ trứng, bạn chỉ cần cho thêm 4 thìa bột trà xanh và đánh tan đều cùng hỗn hợp.Nguyên liệu làm bánh Tiramisu cũng không hề phức tạp, phần kem Tiramisu phủ trên khi được rắc thêm vào hạt chia, vừa đẹp mắt lại rất có lợi cho sức khỏe.

Bánh Tiramisu chứa bao nhiêu calo và ăn có béo không?

Tiramisu

Kích thước và khối lượng của mỗi chiếc bánh càng to thì hàm lượng calo càng tăng cao. Trong 100gr Tiramisu sẽ chứa khoảng 160 calo. Đây không phải là hàm lượng calo quá cao, vậy ăn bánh Tiramisu có béo không?

Mỗi bữa ăn chúng ta cần bổ sung 667 calo vào cơ thể, tuy nhiên một chiếc bánh chỉ chứa 160 calo. Lượng này thấp hơn nhiều so với lượng calo cần nạp vào cơ thể mỗi ngày.

Vì thế, bạn hoàn toàn yên tâm khi áp dụng cách làm bánh Tiramisu và cho cả nhà mình thưởng thức nhé! Vì vấn đề cân nặng của bạn hoàn toàn không hề bị ảnh hưởng.

Bánh Tiramisu sử dụng được trong bao lâu?

Trước khi mang ra thưởng thức, Tiramisu được bảo quản trong ngăn mát từ 2 – 3 tiếng. Vậy nên, nếu muốn bảo quản bánh được lâu hơn, và đặc biệt là không làm mất đi vị ngon của bánh. Bạn để thẳng vào ngăn đông của tủ lạnh, khi ăn chỉ cần rã đông hoặc để ra bên ngoài cho mềm.

Nếu được bảo quản ở tủ đông nhiệt độ lạnh, bạn sẽ sử dụng được trong khoảng 1 tuần.

Qua những thông tin về cách làm bánh Tiramisu, hy vọng những chị em nội trợ đều nắm được nguồn gốc cũng như cách chế biến loại bánh ngọt ngào và quyến rũ này. Còn chần chừ gì nữa, vào bếp và áp dụng thực hiện ngay thôi nào!

You may also like

Nhận thông báo qua Email
Thông báo về
guest
2 Comments
Mới nhất
Cũ nhất
Inline Feedbacks
Xem tất cả bình luận
Thanh Sơn
Thanh Sơn

Cứ lo ăn bánh ngọt là béo, nhưng với hàm lượng calo trong tiramisu như này thì mình có thể ăn mà không lo tăng cân nữa rồi

Chi Chi
Admin
Reply to  Thanh Sơn

lo gì bạn, ăn xong đi tập thể dục là được mà :D

2
0
Hãy để lại bình luận hoặc câu hỏi nhé!x
()
x