Hạt điều là một loại thực phẩm được nhiều người ưa chuộng. Hạt điều vừa được sử dụng là đồ ăn vặt, vừa được dùng để làm chất tạo màu trong ẩm thực hay chiết suất thành nhiều chế phẩm có ích cho con người.
Loại hạt này phổ biến được nhiều người sử dụng tuy nhiên không phải ai cũng hiểu rõ hạt điều có tác dụng gì. Nếu là một người mê ăn vặt và thích loại hạt này thì các bạn hãy cùng mình tìm hiểu đôi chút về hạt điều trong bài viết này nhé.
Hạt điều là gì? Nguồn gốc của hạt điều và tên gọi khác
Hạt điều trong tiếng anh là Cashew, là nhân thuộc quả của cây điều. Một loại cây thuộc họ Xoài. Nguồn gốc hạt điều đến từ đất nước Brazil, miền Bắc của đất nước này.
Sau này giống cây điều đã du nhập sang các nước có khí hậu nhiệt đới như Kenya, Ấn Độ. Tại Việt Nam hạt điều được trồng nhiều ở vùng Đông Nam Bộ và nhiều nhất ở Tây Nguyên
Khi cây điều được trồng phổ biến ở Việt Nam, người miền Nam ngoài cách gọi quả điều họ còn hay gọi với một tên rất thú vị khác là quả đào lộn hột.
Bởi lẽ hình thủ của quả này rất ngộ nghĩnh lạ mắt, hột của chúng sẽ nằm lộn ra bên ngoài quả. Và chính hột này hay còn gọi là hạt điều lại có dinh dưỡng cao và được sử dụng cho nhiều mục đích khác nhau.
Trong hạt điều có thành phần chất gì?
Giống như hạt chia, hạt điều cũng thuộc dòng hạt có dinh dưỡng cao. Hạt điều có tác dụng gì phụ thuộc vào những dưỡng chất vốn có của nó. Ước tính trong 100gr hạt điều sẽ có những thành phần dinh dưỡng sau:
- Protein: 18.4gr
- Lipid: 46.3gr
- Kal: 605
- Chất xơ: 0.6gr
- Glucid: 28.7gr
- Các khoáng chất: Natri, canxi, Kali, Magie
- Các vitamin: B6, K, E
Hàm lượng calo ấn tượng trong hạt điều và ảnh hưởng của chúng đến cân nặng
Nếu như để ý đến hàm lượng các dưỡng chất có trong hạt điều thì ai cũng phải giật mình vì lượng calo trong đó. Chính xác thì hạt điều có bao nhiêu calo mà chúng lại được xếp vào dòng hạt nặng calo.
Theo các chuyên gia nghiên cứu dinh dưỡng cứ 28gr hạt điều sẽ chứa 155 calo. Chính vì vậy nhiều chị em phụ nữ ưa thích loại hạt này ngoài thắc mắc hạt điều có tác dụng gì họ còn lo ngại về ảnh hưởng của chúng đến cân nặng.
Thực chất với hàm lượng calo vốn có của hạt điều thì chắc chắn sẽ gây tăng cân nếu như sử dụng sai cách. Ăn nhiều hạt điều có béo không? Câu trả lời là có. Nếu như nghiền hạt điều và ăn thường xuyên với lượng lớn, không kiểm soát cũng như không áp dụng cách ăn khoa học thì sẽ thừa cân, thừa calo, béo phì.
Tuy nhiên nghiên cứu khoa học đã chỉ ra những cách sử dụng hạt điều có lợi cho sức khỏe. Nếu biết áp dụng và theo chỉ dẫn của chuyên gia thì việc sử dụng hạt điều cũng mang lại nhiều tác dụng cho cơ thể.
Công dụng của hạt điều trong các lĩnh vực khác nhau
Phát hiện được những giá trị dinh dưỡng của hạt điều người ta đã ứng dụng rộng rãi loại hạt này trong ẩm thực, sản xuất và cho ra rất nhiều dòng sản phẩm từ hạt điều. Vậy hạt điều có tác dụng gì mà nó lại được ứng dụng phổ biến như vậy. Xem từng lĩnh vực để biết rõ về công dụng của loại hạt này.
Lợi ích với sức khỏe khi sử dụng hạt điều
Với hàm lượng calo lớn, lượng các khoáng chất cũng như vitamin dồi dào sẵn có thì hạt điều có tác dụng gì với sức khỏe. Dưới đây là chi tiết những công dụng của hạt điều.
Tốt cho hệ tim mạch
Ăn hạt điều sẽ cung cấp cho cơ thể lượng chất béo lành mạnh thúc đẩy quá trình hấp thụ các vitamin K, E, D. Các chất béo này còn làm giảm cholesterol trong máu tốt cho tim mạch.
Bệnh nhân tiểu đường loại 2 sử dụng hạt điều rất tốt
Hạt điều vị ngọt nhẹ, ít đường, giàu chất xơ giúp hạn chế tiến trình của bệnh tiểu đường loại 2. Việc lựa chọn hạt điều cho thực đơn cho người tiểu đường cũng được bác sĩ khuyến cáo.
Với hệ xương hạt điều có lợi lợi lớn
Sử dụng hạt điều là một cách tự nhiên giúp tái tạo xương, cho khớp hoạt động linh hoạt nhờ lượng canxi và magie phong phú chứa trong hạt điều.
Hạt điều tốt cho não bộ, hệ thần kinh
Những bà mẹ mang thai được khuyến khích sử dụng hạt điều trong thực đơn hàng ngày. Bởi lẽ các chất béo lành mạnh trong hạt điều thúc đẩy sản xuất các tế bào não, tăng cường lưu thông mạch máu não, tăng oxy trong não hạn chế các chứng bệnh đau đầu. Bà mẹ mang thai sử dụng hạt điều cũng là tốt cho quá trình hình thành não bộ của thai nhi.
Tác dụng của hạt điều với bệnh ung thư
Trong tự nhiên có rất nhiều sản phẩm thiên nhiên được sử dụng như kháng sinh chống lại ung thư như khoai lang, tỏi, hạt chia. Hạt điều là một trong số đó. Hạt điều có tác dụng gì trong phòng chống các bệnh ung thư. Phải kể đến các khoáng chất kali, magie, đồng và các chất làm chậm quá trình oxy hóa góp phần khống chế và tiêu diệt một số tế bào ung thư.
Công dụng của hạt điều trong ẩm thực
Ngoài sử dụng như một loại hạt dinh dưỡng dùng ăn vặt, hạt điều còn được ứng dụng trong ẩm thực. Từ hạt điều có thể làm ra nhiều món hay phụ liệu giá trị phục vụ cho việc nấu nướng, chế biến các món ăn ngon như:
- Bột điều màu: làm từ phần thịt và vỏ của quả điều màu sử dụng nấu.
- Dầu điều thông thường hoặc dầu điều màu cũng được chiết suất và chế biến từ quả điều.
- Sữa hạt điều cho làn da đẹp và tốt cho tim mạch.
Trong 3 sản phẩm từ hạt điều trong ẩm thực, nổi bật nhất là sữa hạt điều. Hạt điều có tác dụng gì khi được chế biến thành sữa hạt điều. Thay vì sử dụng sữa bò cho thực đơn, có thể thay thế bằng sữa hạt các loại, trong đó không thể không nhắc đến sữa hạt điều. Sữa hạt điều có các tác dụng đáng nói sau:
- Cung cấp lượng lớn protein cho cơ thể tràn đầy năng lượng.
- Giảm cholesterol trong máu.
- Cung cấp khoáng chất thiết yếu.
- Ngừa lão hóa, tốt cho da, công dụng làm đẹp cho phái nữ.
- Bổ sung dinh dưỡng hiệu quả với bà mẹ mang thai và cho con bú.
Công dụng của hạt điều trong sản xuất
Biết được hạt điều có tác dụng gì đã giúp công nghệ thực phẩm đạt đến những bước tiến mới. Người ta đã sản xuất ra rất nhiều chế phẩm tốt từ hạt điều được sử dụng và kinh doanh rộng rãi. Điểm danh một số sản phẩm từ hạt điều hot nhất hiện nay.
- Hạt điều sống nguyên chất.
- Hạt điều sấy không tẩm gia vị.
- Hạt điều rang muối.
- Bơ hạt điều.
- Hạt điều tẩm mật ong.
- Sữa hạt điều.
Một số tác dụng phụ của hạt điều mà bạn cần biết
Hạt điều có tác dụng gì thì mình đã chia sẻ. Với những lợi ích lớn mà hạt điều mang lại có nhiều người đã lầm tưởng và sử dụng thường xuyên, quá liều lượng đã gây ra những tác dụng phụ không tốt cho cơ thể. Một số tác hại của hạt điều mà bạn cần lưu ý khi sử dụng.
Dị ứng hạt điều gây ra sốc phản vệ khi sử dụng
Một số người không biết mình bị dị ứng hạt điều nên vô tư ăn, sử dụng mà không chú ý số lượng nạp vào cơ thể. Dị ứng hạt điều làm khó thở, buồn nôn, ngứa ngáy.
Gây phản ứng với một số loại thuốc khi sử dụng hạt điều
Lượng magie có trong hạt điều chính là nguyên nhân gây ra phản ứng thuốc kháng sinh. Nếu không khống chế số lượng hạt điều sử dụng sẽ gây ra tình trạng thừa magie, phù nước đặc biệt với những người đang dùng thuốc huyết áp.
Sử dụng hạt điều sống gây cảm giác khó chịu, đầy hơi
Cũng như nhiều thực phẩm khác, hạt điều nếu dung nạp quá nhiều vào cơ thể sẽ làm đầy hơi, khó tiêu gây cảm giác khó chịu
Ăn hạt điều quá nhiều, không đúng cách gây tăng cân
Việc lạm dụng hạt điều như một đồ ăn vặt và ăn thường xuyên không đúng liều lượng sẽ gây thừa cân, thừa calo. Cách tốt nhất để kiểm soát cân nặng khi sử dụng hạt điều là kết hợp với các loại rau trái, hoa quả hay chế biến làm salad, để hạn chế số lượng nạp vào cơ thể.
Lời kết
Hạt điều với rất nhiều dưỡng chất tốt cho cơ thể đã mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe con người. Bí mật hạt điều có tác dụng gì cũng như cách sử dụng hạt điều khoa học cho hiệu quả cao mình đã chia sẻ qua bài viết.
Hy vọng rằng các bạn sẽ hiểu rõ về công dụng của loại hạt này và áp dụng đúng cách để giúp ích cho sức khỏe của bản thân và những người thân yêu nhất.